“แสมสาร” เป็นชื่อตำบลหนึ่งใน อำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี อยู่ห่างจากกรุงเทพ ฯ ประมาณ 180 กิโลเมตร โดยเมื่อครั้งอดีต “แสมสาร” เป็นหมู่บ้านชาวประมงเล็กๆ ตั้งตามชื่อ “เกาะแสมสาร” ซึ่งเป็นเกาะใหญ่ที่สุดในหมู่เกาะแถบนี้ เป็นที่รวมของสารพัดสัตว์น้ำ สำหรับเกาะแสมสาร สันนิษฐานว่าตั้งชื่อตาม“ต้นแสมสาร” ที่มีอยู่หนาแน่น